“L’Osteria di Via Leopardi porta in tavola l’anima gastronomica di Recanati, delle Marche e della grande tradizione italiana, in quella “terra delle armonie” celebrata nella poesia di Giacomo Leopardi. La nostra cucina segue il ritmo naturale delle stagioni e valorizza le eccellenze agroalimentari locali e nazionali, ponendo sempre la qualità della materia prima come condizione imprescindibile.

Ci ispiriamo alla memoria dei borghi e delle campagne marchigiane, attingendo ai ricordi familiari e alle storie di un tempo: la quotidianità contadina, i grandi pranzi conviviali e le antiche ricette raccolte negli anni attraverso racconti, incontri e libri di tradizione.

Partendo da questo patrimonio storico e culinario, il nostro Oste rilegge i piatti iconici della tradizione marchigiana e italiana in chiave moderna. Tra rievocazioni storiche, tocchi contemporanei e l'uso immediato degli aromi delle nostre erbe spontanee — come i talli di aglio selvatico —, la nostra sfida è offrire una cucina capace di evolversi e rispondere alle esigenze di oggi, senza mai perdere il legame profondo con le proprie radici.”